繼奶茶之后,周杰倫再度憑一己之力帶紅了一款雞尾酒飲品——Mojito。
大概都是聽了杰倫一句“麻煩給我的愛人來一杯Mojito”,深圳的一些餐廳酒吧自6月12日《Mojito》發(fā)歌以來,店內(nèi)的Mojito銷量迅速上升。
“這兩天,我往店里看一圈,坐著的客人一大半點(diǎn)了Mojito。”深圳“RMK流幕”酒吧相關(guān)負(fù)責(zé)人對筆者說道。
奈雪酒屋的相關(guān)負(fù)責(zé)人也對筆者表示,由于女性客人點(diǎn)單較多,店內(nèi)草莓莫吉托的周銷量,環(huán)比上月增長55%。
受此影響,Mojito的基酒朗姆酒的銷量也被帶動上漲。據(jù)公眾號《咖門》報(bào)道,百加得的一款白朗姆酒的訂貨量在近期飛速上漲,甚至今年的銷售計(jì)劃可能要提前修改。
Mojito是最有名的朗姆調(diào)酒之一,起源于古巴。傳統(tǒng)上,Mojito是由淡朗姆酒、甘蔗汁、青檸汁、蘇打水和薄荷調(diào)制而成的,酒精含量不會太高。它之所以能引起這么明顯的反響,也與這類風(fēng)格較為“小清新”、酒精含量相對較低的飲品,越來越受年輕人歡迎有關(guān)。
喝Mojito的風(fēng)潮自10年前在中國興起,當(dāng)時(shí),北京的南鑼鼓巷小酒吧每家門口都豎著寫有“Mojito”的小黑板。如今再度走紅,實(shí)際上也不能完全是周杰倫帶貨的功勞。
英敏特?cái)?shù)據(jù)顯示,2018年,42%的18-24歲消費(fèi)者飲用了更多的低酒精度或無酒精飲料。這個(gè)市場前景廣闊,Global Market Insights數(shù)據(jù)顯示,2018年,低、無酒精飲料全球市場規(guī)模為200億美元,預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到300億美元。亞太地區(qū)低酒精飲料市場預(yù)計(jì)將在2019年至2025年期間增長8.5%以上。
捕捉到這股潮流,許多飲品巨頭早已在這個(gè)市場進(jìn)行布局。
百威英博早在2015年便收購了一個(gè)含酒精蘇打水品牌Spiked Seltzer,后續(xù)也不斷推出了如Natural Light Seltzer、Mike’s Hard、Bud Light Seltzer等含酒精蘇打、氣泡水的品牌;王老吉曾于2019年推出過了一款刺檸吉?dú)馀菥?酒精度為1.1%vol;漢口二廠也曾在去年推出新品牌“平行宇宙”,主打低度風(fēng)味配制酒。
不只是預(yù)包裝飲品,在現(xiàn)制飲料市場中,也有許多咖啡、茶飲品牌近年來也不斷推出加入了酒精的飲品。
星巴克在2017年曾在上海的臻選烘焙工坊嘗試過咖啡和酒的結(jié)合,2019年,還開出一家主推雞尾酒的焙烤坊;喜茶此前推出的醉醉粉荔、醉醉桃桃、醉醉葡萄啤等便是添加了少量酒類的含酒精飲品,今年6月,還推出了季節(jié)限定新品伯爵百利甜;樂樂茶曾與青島啤酒合作,推出過多肉粉桃啤酒茶等3款啤酒茶飲料。
對年輕人來說,酒精含量較低的飲品不那么容易讓人喝醉,卻能享受“微醺”,這讓年輕女性或喝不了高度數(shù)酒類的人們更容易接受。而市場上豐富的口味、多樣的選擇也能滿足人們喜歡新鮮的訴求。此外,低酒精飲品的消費(fèi)場景更加輕松愉悅,可以是在清吧小酌,也可以是在下午茶時(shí)段點(diǎn)上一杯搭配聊天。
而對品牌們來說,推出此類含酒精飲品不僅能豐富產(chǎn)品品類,提高消費(fèi)頻次,還能通過經(jīng)常推新來吸引年輕人的更多關(guān)注。
不過,雖然周杰倫讓Mojito成為熱點(diǎn),但熱度只是一時(shí)的。對想要入局中國預(yù)調(diào)雞尾酒市場的公司來說,可能要對行業(yè)有更清醒的認(rèn)知。
預(yù)調(diào)雞尾酒也是一種主打年輕人市場的低酒精飲品。如筆者此前報(bào)道,受RIO預(yù)調(diào)雞尾酒此前的紅火影響,2014年,古井貢酒、黑牛食品、五糧液相繼推出自己的品牌雞尾酒;2015年匯源果汁、洋河股份加入這一陣營;2016至2017年,貴州茅臺、瀘州老窖也推出了自己的雞尾酒。但到2018年,這些雞尾酒產(chǎn)品都陸續(xù)從市面上消失了。
根據(jù)智妍咨詢2019年的一份報(bào)告,目前預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)的參與者不多,很多品牌退出了市場,僅剩RIO在苦苦支撐。2019年,RIO預(yù)調(diào)酒市場占有率超過80%。小眾的預(yù)調(diào)雞尾酒并沒有迎來市場容量的放大。而一家獨(dú)大的RIO,也很難再次獲得當(dāng)初那樣的爆發(fā)式增長。
不過,對年輕消費(fèi)者來說,可能還是聽著周杰倫的新歌,先微醺這個(gè)夏天比較重要。
潮流飲品盛宴,根本停不下來!
為期三天的2016中國國際咖啡展,于7月8日在北京盛大開幕。此次展會不僅創(chuàng)造高附加值的商業(yè)機(jī)會,更是能在此感受飲品文化、捕捉最新國際飲品流行趨勢。鮮活此次展會,除了展出原汁、糖漿等2016夏季新品,更是結(jié)合北方市場需求,特別推出山楂梅子、荔枝葡萄等產(chǎn)品及其飲品菜單。前沿產(chǎn)品資訊、潮流飲品推薦,鮮活在此與客戶交流分享,為您提供一體化水吧飲品解決方案。
2016-07-08
8月26日,業(yè)務(wù)部吧臺技術(shù)培訓(xùn)會圓滿結(jié)束
8月24日—26日,我司開展了為期三天的業(yè)務(wù)吧臺技術(shù)培訓(xùn)會。繼全國經(jīng)銷商技術(shù)應(yīng)用培訓(xùn)後,我司再次針對內(nèi)部業(yè)務(wù)人員,結(jié)合吧臺使用管理、冬季熱飲的調(diào)試等諸多內(nèi)容進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)。 三天的培訓(xùn),通過我司專業(yè)技術(shù)人員的講解、指導(dǎo)與培訓(xùn),不僅提高了業(yè)務(wù)人員的吧臺應(yīng)用技能,而且使其更為準(zhǔn)確地瞭解、掌握冬季新品特色與調(diào)試等相關(guān)訊息。統(tǒng)一的專業(yè)培訓(xùn),充實(shí)專業(yè)知識的同時(shí),也為後續(xù)加強(qiáng)與客戶的溝通,從而進(jìn)一步提升優(yōu)質(zhì)服務(wù)
2016-10-10
踐行CSR,傳遞正能量!
8月31日,由《天下雜誌》主辦的“天下企業(yè)公民”頒獎(jiǎng)典禮在臺灣隆重舉行。《天下雜誌》自2007年起,便參考聯(lián)合國綱領(lǐng)、OECD等評估方法,成立“天下企業(yè)公民獎(jiǎng)”,以此評選出臺灣最具未來性的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè),到迄今為止已10年之久。鮮活果汁憑藉在綠色環(huán)保、永續(xù)經(jīng)營等多方面做出的突出貢獻(xiàn),在此次頒獎(jiǎng)典禮中,特榮獲2016年度“天下企業(yè)公民—小巨人獎(jiǎng)”。近20年的時(shí)間,將CSR(企業(yè)社會責(zé)任)思維融入經(jīng)營策略中
2016-10-11
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